L’acérola est originaire d’Amérique du Sud. Elle se sent bien dans les climats chauds et humides, où elle pousse de manière assez luxuriante. On trouve les acérolas au bord des routes, dans les gorges humides et sur les berges des rivières, ainsi que dans les zones calcaires sèches ou sur les pentes rocheuses des montagnes. L’acérola est probablement originaire de la péninsule mexicaine du Yucatán. Aujourd’hui, elle est cultivée au Brésil, au Mexique, en Jamaïque, en Floride, au Panama, au Guatemala, au Brésil et en Inde.

L’acérola est bien connue chez nous en raison de sa teneur élevée en vitamine C. Avec environ 1700 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes de pulpe, elle fait partie des fruits les plus riches en vitamine C de la planète. C’est pourquoi l’acérola est souvent qualifiée de superaliment ou de fruit bienfaisant.

Ce fruit est une source végétale de vitamine C très intéressante, car les vitamines sont très bien résorbées sous cette forme. Comme dans de nombreux autres fruits, la vitamine C forme un complexe avec les autres substances contenues dans la plante. C’est dans cet ensemble que les nutriments peuvent être assimilés de manière optimale.

La vitamine C est tellement essentielle pour les structures corporelles et de nombreuses fonctions métaboliques que nous devons impérativement en consommer quotidiennement. Outre la vitamine C, l’acérola est source d’apport en minéraux importants tels que le sodium, le potassium, le fer, le zinc, le calcium et le magnésium; elle est également riche en vitamine A (bêta-carotène) et en différentes vitamines B.