Le bouleau est facile à reconnaître dans la nature. Il s’agit de l’arbre à l’écorce blanche et noire et aux fines feuilles qui se balancent doucement dans le vent. Deux espèces de bouleau servent à la fabrication de tisanes et d’eau de bouleau: le bouleau verruqueux (Betula pendula) et le bouleau pubescent (Betula pubescens). Ils se reconnaissent aisément à leurs différents milieux d’implantation. Alors que le bouleau verruqueux aime les sols pierreux et sablonneux acides, le bouleau pubescent préfère les sols humides et tourbeux.

Le bouleau est monoïque. Cela signifie que les fleurs femelles et mâles, les chatons de bouleau, poussent sur le même arbre. On récolte les bourgeons et les jeunes feuilles au début du printemps. En outre, l’écorce et le jus sont souvent utilisés dans la médecine populaire.

Les feuilles de bouleau ont un lien étroit avec les reins. Ces petites feuilles séchées se retrouvent donc dans les mélanges de tisane diurétiques. Celles-ci renforcent les fonctions rénales et irriguent les voies urinaires. Comme les reins ont pour mission de purifier le sang des métabolites superflus, les personnes souffrant de rhumatismes ou de la goutte réagissent très bien aux feuilles de bouleau.

Les feuilles de bouleau ont un goût amer. Elles contiennent des flavonoïdes, des substances amères, des huiles essentielles et des tanins. Grâce à ces substances, le bouleau est capable de multiplier la quantité d’urine par cinq ou six. Une lotion capillaire à l’extrait de feuilles de bouleau est réputée efficace contre la chute des cheveux et la formation de pellicules.