Une tisane bien chaude au gingembre dès le réveil, avant le petit déjeuner, réchauffe le corps et lui donne de l’énergie. La racine de gingembre contient des substances piquantes et des huiles essentielles qui activent les enzymes digestives et permettent de lutter contre le mal des transports.
La racine de gingembre (Zingiber offizinale) est une plante médicinale ancienne. Si elle est aujourd’hui largement appréciée chez nous, c’est vraisemblablement grâce à la médecine chinoise et à l’ayurveda, qui recommandent le gingembre. Ce rhizome piquant est devenu indispensable au quotidien, en particulier pendant les mois d’hiver. Sous forme de tisane ou d'épice, il permet de réchauffer le tube digestif.
En voyage, on utilise généralement des préparations prêtes à l’emploi sous forme de capsules ou de boisson de de plantes fraîches pour atténuer les nausées lors de voyages en bateau ou en voiture. C’est plus facile à utiliser qu’une tisane. On peut également mâcher une petite rondelle de gingembre de temps en temps pendant le voyage. En revanche, pour le traitement de troubles gastriques et intestinaux, la tisane est très bénéfique, car la chaleur détend la musculature intestinale. Pour l’infusion de tisane, on utilise 0,5 à 1 gramme de gingembre en poudre ou de morceaux séchés. On peut boire cette tisane plusieurs fois par jour pour stimuler l’appétit et en cas de troubles gastro-intestinaux légers. Pour prévenir les symptômes du mal des transports, les adultes et les enfants de plus de 6 ans peuvent prendre 0,5 à 2 g de gingembre en poudre environ 30 minutes avant le début du voyage.
Depuis que les connaissances sur l’ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise se sont développées dans notre pays, le gingembre a envahi notre cuisine. Il réchauffe le corps de l’intérieur et stimule la circulation sanguine. En Orient, il est utilisé en cas de ballonnements et de crampes, mais aussi en cas de migraine et pour équilibrer le taux de sucre dans le sang. Dans les recettes anciennes, le gingembre est également indiqué en usage externe. Par exemple, une infusion de gingembre fortement infusée peut être utilisée sous forme de compresse pour soulager les douleurs articulaires et les rhumatismes. Ou alors ajoutée dans un bain de pieds ou un bain en cas de début de rhume ou de douleurs rhumatismales. La durée du bain est de 20 minutes.
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