Vitamine

Unter Einwirkung von UV-Licht kann der Körper gewisse Mengen an Vitamin D produzieren. Wir sollten täglich eine Stunde draussen sein. Wer selten an der frischen Luft ist, sollte den Bedarf an Vitamin D mit fettreichem Fisch wie Hering, Lachs oder Kabeljau abdecken.  

Wenn der Motor ununterbrochen rattert, sind die Vitamine aus der Nahrung schnell verbrannt. Um bei emotionalem oder körperlichem Stress leistungsfähig zu bleiben, sind Vitamine gefragt.  

In der nasskalten Jahreszeit ist das Immunsystem ganz schön gefordert. Viele Vitamine unterstützen es in seiner Funktion. Zum Beispiel Vitamin C, D und A.   

Viele Medikamente führen zu einem erhöhten Bedarf an Vitaminen, weil sie zum Teil deren Aufnahme im Darm beeinträchtigen. Zum Beispiel Antibiotika, gewisse Abführmittel und Beruhigungsmittel. 

Ist der Darm entzündet, kann er Vitamine schlechter aufnehmen. Nach einer Antibiotikaeinnahme sollte man immer die Darmflora aufbauen, damit die Bakteriendichte zunimmt. 

Es ist als Bestandteil des Sehpigments in der Netzhaut am Sehvorgang beteiligt. Daraus wird ersichtlich, warum Karotten gut für die Augen sind. Karotten enthalten die Vorstufe von Vitamin A, sogenannte Carotinoide, die der Körper direkt zum Sehpigment verwerten kann.  
Vitamin A ist aber auch wichtig für die Erhaltung gesunder Haut und Schleimhäute und für die Immunfunktion.  

Hinter dem Namen «Vitamin B-Komplex» verbergen sich acht Vitamine, die allesamt an einer Vielzahl von Stoffwechselwegen beteiligt sind. Unter ihnen bekannte Vertreter wie Riboflavin (B₂), Folsäure (B₉) oder Biotin (B₇) sowie B₁₂. Die Vitamine der B-Gruppe werden für die Verwertung von Zucker, Eiweiss und Fett benötigt. Sie sind ausserdem wichtig für die Zellteilung, die Blutbildung, den Energiestoffwechsel, das Nervensystem, die Hormonbalance und tragen zur Reduzierung von Müdigkeit bei. Für die normale Herzfunktion ist Vitamin B₁ wichtig und in der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Folsäure (B₉) weil die Zellteilung dann besonders aktiv ist.

Dieses Antioxidans schützt die Zellen vor Schäden durch sogenannte «Freie Radikale». Das sind aggressive Verbindungen, die ganz natürlich im Stoffwechsel anfallen. Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme im Darm, unterstützt unser Immunsystem, die Psyche und das Nervensystem. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Kollagenbildung, dem Stützgerüst der Haut.  

Am bekanntesten ist Vitamin D₃. Es ermöglicht die Aufnahme und den Einbau von Calcium in die Knochensubstanz und in die Zähne. Kinder haben während ihren Wachstumsphasen einen hohen Bedarf an Vitamin D, bei Erwachsenen ist das Vitamin wichtig für den Erhalt von Knochensubstanz. Vitamin D leistet zudem einen Beitrag zur normalen Funktion der Muskeln und des Immunsystems. Es ist das einzige Vitamin, das der Körper selbst herstellen kann. Es wird in den Hautzellen unter Einwirkung des Sonnenlichts gebildet.  

Mit seinen antioxidativen Eigenschaften ist Vitamin E, wie Vitamin C, ein Zellschutz-Vitamin. Es dient dem Schutz der Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Vitamin E findet man häufig auch in Hautcremes und Sonnenschutzmitteln.  

Das Vitamin K₁ spielt eine Schlüsselfunktion bei der Blutgerinnung, K₂ trägt zum Knochenerhalt im Alter bei. Bakterien im menschlichen Darm bilden gewisse Mengen, diese reichen aber nicht aus, um den Körper ausreichend damit zu versorgen. Gute Vitamin K₁-Lieferanten sind grüne Gemüsesorten wie Grünkohl und frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. K₂ befindet sich in Butter von Weidekühen, Alpkäse, Sauerkraut und Natto (fermentierte Sojabohnen).