Balance & Wohlbefinden

Zeit für Wellness zu Hause. Einfach eintauchen und abschalten
Der Duft von Lavendel und Melisse ist zauberhaft und entspannt sofort. Ein Bad mit diesen Duftpflanzen ist Balsam für Körper und Geist: Sie brauchen 3 Teebeutel eines entspannenden Kräutertees mit Lavendelblüten und Melissenblättern. Bereiten Sie daraus einen konzentrierten Tee zu, den sie 15 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen, etwas Rahm und einen Esslöffel Honig in den Auszug geben, alles ins warme Badewasser giessen, Kerze anzünden, eintauchen und geniessen.

Was Sie im Innen tun, um sich von Ballast zu befreien, können Sie durch die Aktivität im Aussen unterstützen.
Ob Keller, Estrich, Kleiderschrank, Küchenschrank oder Badezimmerkästchen – überall sammeln sich über die Monate Dinge an, die nicht mehr benutzt werden. Misten Sie aus. Trennen Sie sich von Ballast, den Sie ohnehin nicht mehr benötigen.

• Ein Tipp: Überlegen Sie sich zuerst, was alles im Schrank ist, den Sie sich vornehmen. Schreiben Sie es auf. Alles, woran Sie sich nicht mehr erinnern, können Sie theoretisch wegwerfen. Geben Sie Kleider weg, die Ihnen zu gross oder zu klein sind. Jemand anders freut sich bestimmt darüber.

Rezept: Gebratener Chicorée mit Karotten-Kartoffelstock

Chicorée enthält Bitterstoffe. Sie sind wichtig für die Verdauung und den Stoffwechsel. Im Frühling sollte das bittere Gemüse häufiger auf den Tisch kommen. Als Salat oder als Gemüsegericht.   

Zutaten für 2 Personen:

• 4 Kolben Chicorée
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL heller Balsamicoessig
• 250 g Kartoffeln
• 250 g Karotten
• 100 ml verdünnter Rahm (halb Wasser, halb Rahm)
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung: ca. 40 Minuten, leicht

•    Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und klein schneiden. Ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen.
•    Chicorée putzen, waschen und längs halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Chicorée bei geringer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten.
•    Mit Balsamico ablöschen.
•    Kartoffeln und Karotten abgiessen, Gemüsewasser auffangen. Kartoffeln und Möhren grob zerstampfen.
•    Den verdünnten Rahm und etwas Gemüsewasser zugiessen, verrühren und würzen.

Gourmet-Tipp: Sehr gut schmeckt dazu auch frischer gebeizter Lachs. En Guete!