Les excréments sont composés à 75% d’eau. Le reste est constitué de bactéries intestinales, de composants alimentaires non digérés, de colorants de la bile et de sécrétions intestinales. Chez les humains et les animaux, les excréments ont une couleur marron. Elle est due à la stercobiline, qui se forme lors de la dégradation des acides biliaires dans l’intestin. La présence de mucus dans les selles est normale. Il est produit par l’intestin pour faciliter le passage des excréments.