Ist mein Körper sauer?
Alles Wissenswerte im Überblick
Gemüse, alles andere ist Beilage! Pflanzliche Kost liefert dem Körper Vitalstoffe und sorgt für einen ausgewogenen Säure-Basen-Haushalt. 80 Prozent der Nahrung sollte deshalb aus Gemüse, Obst, Früchten, Samen und Kernen bestehen.
Was das Pflanzenreich uns schenkt, bildet die Basis für ein gesundes Leben. Gemüse, Früchte und Obst versorgen den Körper mit vielen basischen Mineralstoffen. Diese halten den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht und regulieren den Stoffwechsel. Baut der Körper Eiweisse aus Fleisch, Fisch oder Käse ab, bilden sich freie Säuren. Befindet sich gleichzeitig reichlich Gemüse und Obst auf dem Teller, werden diese freien Säuren sofort neutralisiert. Stimmt das Verhältnis nicht, übersäuert der Körper kontinuierlich.
Unser Blut hat einen pH-Wert zwischen 7,36 und 7,44. Das ist der neutrale Mittelwert. Entsteht durch die Nahrung und die Lebensweise eine Säurelast, greift der Organismus auf verschiedene Puffersysteme zurück. Damit keine Säuren im Blut zirkulieren, neutralisiert der Körper diese mit Mineralstoffen, transportiert die Säuren in das Bindegewebe oder schwitzt sie aus. Stösst der Körper für den Ausgleich an seine Grenze, gerät der Säure-Basen-Haushalt aus dem Lot. Eine latente Übersäuerung des Stoffwechsels und des Bindegewebes beginnt schleichend. Anzeichen für die Säurelast können brüchige Nägel sein. Man merkt es an der Haut, die fahl wirkt und zu Unreinheiten neigt. Manche haben einen diffusen Haarausfall oder ein schwaches Bindegewebe. Häufig neigen die Personen zu Müdigkeit und Erschöpfung.
Sie finden im Alltag wenig Zeit, sich gesund und ausgewogen zu ernähren? Wir geben Ihnen einige Tipps, wie Sie zu mehr Vitalstoffen kommen:
Wenn es unbedingt Fleisch sein muss - wählen Sie als Beilage Salat und Gemüse.
Essen Sie im Verlauf des Vormittags oder nachmittags eine saisonale Frucht. Zum Beispiel einen Apfel.
Sorgen Sie für einen farbenfrohen Teller: Grüne Kräuter, rote Chilistücke, orange Karotten, gelbe Linsen und weisse Tofustücke.
80 Prozent der Nahrung Gemüse, Früchte, Kerne und Obst. Die restlichen 20 Prozent sind Eiweisse, Kohlenhydrate und Süsses.
Sparen Sie nicht mit den grünen Blättchen. Sie passen über jedes Gericht.
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